Panana o Panino, es todo el proceso de elaboración del pulque, desde la siembra, el crecimiento, capado, raspado, extracción, etcétera, hasta llegar a tu pulquería favorita.
En estos procesos hay bastantes oficios y personas involucradas; jornaleros, mayordomos, jicareros, etcétera.
¿Qué otro proceso u oficio en torno a esta bebida conoces?
