En la delegación de Bocas, demarcación perteneciente a la capital potosina, con una herencia familiar de tres o cuatro generaciones, mucha terquedad y amor por la tierra, Mezcal Patatús nace de la paciencia infinita que se logra en la comunión de tierra, agua y aire de estos lares del semidesierto potosino.
Fernando Escandón nos presenta su mezcal 42º, y las primicias de dos nuevos productos próximos en cuanto den por buena la alquimia en el proceso de producción.
La mezcalera de Patatús, se ha mantenido gracias a la abundancia del agave salmiana, esa suculenta silvestre que sólo se da en San Luis Potosí, Zacatecas y una porción de Guanajuato, no es solo una empresa familiar, si somos atentos podemos atisbar en la forma de narrar el proceso de producción del mezcal una camaradería tangible que esta hecha de gestos, de miradas aprobatorias, y de integridad con que se han sumado los colaboradores para hacer que mezcal Patatús sea una obra de arte literal, a todos los sentidos.
Desde el diseño del envase, la caja en la cual se coloca amorosamente la botella, y que guarda en sí misma una obra para coleccionar con la firma de varios artistas a través de los años y diversas presentaciones, el equilibrio entre quienes producen y quienes promueven se nota.
Premios y reconocimientos nacionales e internacionales se han multiplicado, pero eso no parece ser lo más importante; para que la magia suceda, Escandón que es un purista del proceso del mezcal ancestral, tiene aliados, trabajadores orgullosos a los que les aflora por un lado una infinita paciencia, una sintonía con los tiempos que deben ser perfectos, y una resiliencia digna de admiración.
Para conocer más de este mezcal ancestral visite:
Camino viejo al Mezquital 280, Bocas, México, 78400
Teléfono: 444 828 2387
Correo : direccion@mezcalpatatus.com
