San Luis Potosí, S.L.P; Eduardo Kassis Chevaile presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que este sector ha reportado un incremento importante en reservaciones para celebrar las posadas y convivios navideños.
El empresario potosino explicó que este año las reservaciones han sido para desayunos comidas y cenas, para tener mayor disponibilidad en espacios, así como hay empresas que prefieren ofrecer un desayuno o comida por los tiempos a una cena, ofreciendo servcio en los horarios que mayor convenga al cliente.
Destacó que la situación financiera que se está viviendo con los índices inflacionarios, los restauranteros se han adaptado a los presupuestos, creando menús y platillos de acuerdo al presupuesto que se tiene para no afectar en las finanzas, ya que hay familias que están cotizando sus banquetes para navidad y fin de año.
«Hay restaurantes que ofrecen cobro por descorche para que no se salgan del presupuesto, y puedan llevar sus bebidas» comentó.Kassis Chevaile indicó que entre más se acerque navidad y fin de año, la disponibilidad para reservaciones y banquetes se complica ante la gran demanda de la temporada, por la que invita a la población hacer sus encargos en tiempo para que puedan disfrutarlos en las fechas que nos soliciten.
Reconoció que el sector restaurantero se ha visto afectados con los índices inflacionarios esperando que el próximo año pueda haber una mejor recuperación para todos los sectores, y así revueorar parte de las pérdidas ante tal situación.
