Por: Silvia Cruz
San Luis Potosí, S.L; Ya les había platicado que los domingos es muy difícil encontrar en el centro histórico lugares para ir a comer, o a la botana… y es que eso que ahora se le ha dado por llamar “Vamos a crudear “después del finecito de semana, pues es buscar donde halla comidita picosita, sabrosita, ¡levanta muertos pues! buscando, buscando cantinas me llego el rumor de una buenísima y aunque esta fuera del radio del centro nos fuimos a investigar…
La Cantinica, botanero de alcurnia está en Sierra Leona esquina con Montes Blancos, un nuevo concepto para la zona, por cierto, el lugar no esta difícil de dar porque ahí había hasta antes de la pandemia un espléndido restaurante de cocina española de muy buena factura con excepcionales platillos gallegos, madrileños y andaluces recuerdo bien.
Pues les platico que me encantó el espacio, en primer lugar, porque siempre hay esa nostalgia de volver a los sitios que nos dejaron un grato sabor de boca, como esa canción de Chabela Vargas que dice… “Uno vuelve siempre a los viejos sitios en que amó la vida, y entonces comprende cómo están de ausentes las cosas queridas” …
Pepe Villegas el dueño es un bohemio de corazón y como tal remodelo el espacio que pasó de ser restaurante español, a un lugar íntimo y acogedor, con un ambiente de verdadera cantina por cierto distante a una cuadra de otro de sus lugares de cocina italiana buenísimo y muy recomendable también.
Con amplios ventanales, el lugar está decorado con murales de los ídolos de la canción vernácula de los años dorados de la farándula mexicana y también con personajes entrañables que dejaron huella en las grandes épocas del cine mexicano, con el acierto de haber dejado en su sitio el mural taurino que era parte de la decoración del giro anterior del negocio.
Yo estoy convencida de que para dar servicio de calidad debes de tener además de muchas cosas, un encanto especial y Pepe Villegas lo tiene, lo contagia al personal, por cierto, atentos y serviciales la verdad se ven cómodos en el negocio.
Cómo para un lugar, es importante que sus empleados se pongan la camiseta y se sientan parte de un equipo, eso se nota y se agradece.
A mediodía hay tanto comida a la carta como botana de tres tiempos y de la buena, cocina excelente, realmente sabrosa, picosa de esas que devuelven el alma al cuerpo, y es que después de este puente patrio quien no agarro la mexicana alegría con fervor, mi caso es más difícil pues esta penitencia que me he impuesto de seguir celebrando mi mes cumpleañero se ha cumplido y ya se acerca el día natal de manera vertiginosa…
Buena coctelería, precios razonables, les recomiendo “el salmoncito” una bebida a base de ginebra o su exquisita “morita”, un coctel de mezcal con frutos rojos, ¡por supuesto que tiene que ser mezcal potosino!
Para los fines de semana de jueves a sábado hay música en vivo con una de las leyendas urbanas de los bares como lo es mi buen amigo Alejandro Carbajal, quien no ha pasado veladas inolvidables con este tipazo buen actor y mejor cantante…ahí lo encontramos después de las ocho de la noche…como ven, nos vamos a La Cantinica…
