San Luis Potosí, S.L.P; El sector restaurantero incrementó hasta un 20 por ciento los precios en sus menús, debido a la inflación y al aumento de los precios de los productos de la canasta básica, situación que ha afectado severamente al sector.
En este sentido Eduardo Kasis Chevaile presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) informó que se han visto muy afectados con la alza en los precios de la carne, productos lácteos, frutas y verduras, por lo que los negocios de alimentos han tenido que aumentar sus precios de acuerdo a los aumentos en los insumos para los platillos.
“La inflación nos ha impactado, no nada más es el limón, traemos un problema muy serio es impresionante lo que nos ha impactado» expresó.
Dijo que el precio de la carne subió desde el año pasado, lo que ha provocado la baja de la calidad del producto cárnico ya que los proveedores mantienen los precios bajos y una menor calidad.
El líder empresarial agregó que estiman que a mediados de mes se logre una estabilización de los precios, ya que la industria restaurantera está sufriendo afectaciones graves.
Entre los productos que han presentado un aumento son el limón que se ha estado vendiendo hasta el 100 pesos el kilogramo, la tortilla que oscila entre los 19 y 22 pesos, la carne que aumentó hasta un 40 por ciento, entre otros.
